Узкие извилистые улочки Сиди-бу-Саида говорят о солидного возрасте этого города. Он назван в честь исламского проповедника Абу Саида ибн Халаф ибн Яхъя ат-Тамими аль-Баджи. Проповедник жил в этих местах в XII в. Однако сам город не столь древний.

Сиди-бу-Саид возник как элитный посёлок у моря, где в XVIII в. построили свои резиденции богатые тунисцы и османские чиновники Туниса. Привлекательность этого места обусловлена близостью к столице (сегодня Сиди-бу-Саид - фактически пригород Туниса), песчаными пляжами, чистейшим морем, удобными бухтами и, конечно, красивыми видами.

Исторически большинство домов в Сиди-бу-Саиде снаружи красились в белый и синий цвета. А 1920-х годах, при французском протекторате, барон Рудольф д'Эрланже добился решения сохранить тут все строения в сине-белой гамме, и в дальнейшем вести застройку только в андалузском стиле. Собственно, это и придало городу его особый бело-голубой вид, в котором белые каменные стены сочетаются с синими элементами из резного дерева и кованого металла.